El servicio de restauración de estos trenes maneja una carta con dieciséis menús, sin incluir los especiales tales como bajos en sodio, diabéticos, vegetarianos o infantiles.
Alrededor de cuatrocientos proveedores facilitan los 2.500 ingredientes que se usan para elaborar los platos de los menús,los cuales rotan cuatro veces al mes.
