El espacio, de 1.500 metros cuadrados, ha sido concebido simulando un gran teatro con un escenario principal donde el protagonista es el cliente.
El Corte Inglés ha diseñado la mayor parte del Gourmet Experience y se ha encargado de la decoración de Mister Lee (del grupo Café Saigón), La Máquina, [h]arina, StreerXo y Al Cuadrado.
El Gourmet Experience Gran Vía es el cuarto espacio de estas características que abre El Corte Inglés tras Castellana y Goya en Madrid, y Alicante.
Situado en la novena planta de El Corte Inglés de Callao, este espacio está abierto 362 días al año de 10 de la mañana a doce de la noche, de lunes a sábado, y de 11 de la mañana a doce de la noche los domingos y festivos.
