Paco Roncero abre su taller de investigación y… emociones

Para la puesta en marcha de este proyecto, el chef Roncero, galardonado con tres Soles Repsol, dos Estrellas Michelín y el Premio Nacional de Gastronomía 2006, ha contado con el apoyo de la Guía Repsol y con la colaboración de HP, Land Rover y NH Hoteles.

Concebido como un laboratorio de investigación, el nuevo taller de Roncero es un espacio para el desarrollo del talento creativo del cocinero y su equipo en el diseño de platos, además de un aula de formación conectada para el intercambio de conocimientos entre la élite de los maestros de la cocina.

Con este taller, Roncero ha dado un paso más en la concepción del espacio gastronómico del futuro que contribuye a transmitir todo el potencial creativo del autor y un livinglad donde, a través del estudio de las reacciones y la participación de las personas, surgirán nuevas creaciones y propuestas, susceptibles de ser adaptadas y trasladadas a La Terraza del Casino y a otros proyectos del cocinero.