Paco Roncero muestra su cocina en Nueva York

Entre otros platos, el equipo del cocinero español preparó tortilla española reinventada o deconstruida, frambuesas con wasabi, caviar de melón, lubina, bogavante y carne de wagyu y jamón ibérico, que empieza a ser importado desde EEUU a través de la empresa española de embutidos Fermín.

La Rioja también se promociona en la Gran Manzana
Además, durante la segunda semana de mayo, las autoridades de La Rioja también dieron a conocer en Nueva York sus vinos, productos agrícolas y turismo con una serie de demostraciones gastronómicas al público estadounidense. Para ello, se realizaron desde catas de sus diferentes vinos y aceites ecológicos a seminarios sobre la importancia de las verduras en su cocina o visitas a tiendas especializadas en la Gran Manzana. Actualmente, EEUU es el segundo importador de caldos riojanos, después del Reino Unido, con un volumen de ventas de 32,3 millones de euros en 2007. l RN