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ángel león - Resultados de la búsqueda

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Ángel León, nuevo colaborador de Grupo Calvo

El chef 2 estrellas Michelin Angel León, conocido como el Chef del Mar y propietario del restaurante Aponiente (Cádiz), ha iniciado una nueva colaboración con el Grupo Calvo con distintos proyectos relacionados con el mundo de la alimentación y la alta cocina.
Sala del restaurante Alevante del chef Ángel León en el hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana.

Alevante, nuevo proyecto de Ángel León en el Meliá Sancti Petri

El chef gaditano inaugurará el 1 de marzo su nuevo restaurante Alevante en el hotel Meliá Sancti Petri en Chiclana.
Ángel León ficha por Quid, Chef & Sommelier y Luminarc.

Angel León, imagen de Quid, Chef & Sommelier y Luminarc

El chef gaditano, con dos estrellas Michelin, será la imagen de marca de la firma de menaje de cocina Quid, y de las marcas de menaje de mesa Luminarc y Chef & Sommelier.
Ángel León

Ángel León desembarca en el Mandarín Oriental de Barcelona

Ángel León es el nuevo fichaje en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona. El conocido como ‘Chef del Mar’ acaba de inaugurar BistrEau, un espacio donde ofrece algunas de sus innovadoras creaciones culinarias, siempre vinculadas al mundo marino: arroz de plancton, embutidos de “pescado ibérico” y quesos marinos, entre muchos otros platos.

León, Capital Española de la Gastronomía 2018

El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 ha recaído en la ciudad de León, imponiéndose sobre la otra candidata, Cuenca.

Angel León, Premio Nacional de Gastronomía

Ángel León, responsable de los fogones del restaurante Aponiente del Puerto de Santa María, se ha alzado con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina de 2012, otorgado por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
angel leon premio sostenibilidad guia michelin

Aponiente gana el premio Sostenibilidad de la gala Michelin

El premio a la sostenibilidad se entrega este año por primera vez y reconoce la contribución de Ángel León a la sostenibilidad en el sector gastronómico.

Carme Ruscalleda, nueva asesora gastronómica del hotel Mandarin Oriental

La cocinera catalana toma el relevo de Ángel León a partir del 2 de mayo para ofrecer una cocina de mercado, local y con influencias asiáticas.

Gaston Acurio se incorpora al Mandarin Oriental de Barcelona

Gastón Acurio llega a Mandarin Oriental Barcelona con su enorme fama como cocinero, empresario y humanista. A los nueve galardones Michelin que atesoran los dos chefs titulares de los restaurantes gastronómicos del hotel –Carme Ruscalleda y Ángel León-, se le suma a partir de ahora el prestigio del chef que ha redimensionado la cocina de Perú convirtiéndola en fenómeno mundial.

El pescado, asignatura pendiente de la restauración española

A pesar de la defensa de los productos del mar que grandes chefs como Angel León (Aponiente) realizan a diario, según el informe sobre los hábitos de aprovisionamiento de las empresas de restauración española, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), el pescado sigue siendo una de las asignaturas pendientes del mismo; uno de los productos menos consumidos en hostelería y que sólo adquieren el 43% de los locales situándose por encima solamente de postres lácteos y platos precocinados.

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