Por quinto año consecutivo, las compañías más destacadas de la restauración comercial española obtuvieron el reconocimiento a sus méritos mediante la entrega de la V edición de los premios Hot Concepts. Una distinción que nació con el objetivo de premiar a los mejores y que, este año ya tienen nombre propio.

Barcelona
La Generalitat de Cataluña ha reconocido a Fehrcarem por colaborar en la Formación Profesional. El pasado 27 de mayo en el Palacio de la Generalitat, Bernardo Vázquez Vicepresidente de Fehrcarem (Asociación Empresarial de Cadenas de Restauración Moderna) recibió de manos del presidente de La Generalitat, Jose Montilla, un diploma de agradecimiento en reconocimiento a su labor como empresa promotora de la formación profesional.

OviedoDel 7 al 9 de abril se ha celebrado en Oviedo, el XII Congreso Nacional de la Federación Española de Hostelería (Fehr) que durante...

La Generalitat de Cataluña ha reconocido a Fehrcarem por colaborar en la Formación Profesional.

Bonochef es un programa de fidelización para clientes de restauración al que están “enganchados” 40.000 consumidores y 285 restaurantes. Funciona a través de una tarjeta en la que se reintegra el cinco por ciento del importe gastado. Éste dinero acumulado por consumo, se puede canjear de nuevo en cualquiera de los locales afiliados a Bonochef. “Nuestra idea era crear una herramienta de promoción de los restaurantes”, explica Daniel Alonso, el director general de Bonochef y quien en su día fue uno de los fundadores de Bancotel. Así surgió Bonochef, un programa colectivo, en el que los beneficiarios se dan de alta gratis, ya sea en alguno de los establecimientos asociados, en la web www.bonochef.com o en el teléfono 902 35 20 10.

Este cocinero seducido por los encantos del servicio, llegó a Madrid hace doce años para gestionar uno de los establecimientos de la cadena Ribs, dejando tras de sí, una historia ligada a la hostelería en Santander, Valladolid y Toledo. Más tarde, se encargó de poner en marcha el italiano Casa Mía. Ahora tiene entre manos un proyecto propio: La Hacienda Argentina, abierto hace año y medio junto a su socia Teresa Gabarra. Arnáiz anuncia que se avecinan nuevas aperturas.

Del 7 al 9 de abril se ha celebrado en Oviedo, el XII Congreso Nacional de la Federación Española de hostelería (Fehr) que durante tres días ha convertido a la capital del Principado en la capital de la hostelería de España..

¡Comienza el espectáculo! Todo está listo, limpio, impecable y los actores preparados para representar su papel: cocinar. Una cocina vista es un escenario donde cada servicio es una nueva representación que ofrece confianza, transparencia y entretenimiento al público. Tanto si los cocineros “dan la cara” como si no, el espacio debe ser por encima de todo, funcional; sin pasar por alto que la estética y la armonía con la sala merecen mayor atención que en una cocina tradicional.

El Regajal es una finca de más de cuatrocientas hectáreas situada al sur de la Comunidad de Madrid explotada como coto de caza, pero...