La propuesta de Paralelo Cero se compone de 8 tapas con nombres exóticos como Tungurahua (llapingacho de patata y chorizo criollo, relleno de aguacate, y rebozado con una fina capa de pan rallado), Cayambe (langostino en tempura crujiente de yuca sobre tartar de aguacate y reducción de mango) o Guagua Pichincha (gallina guisada con dulce de guayaba).
El precio de cada tapa es de 5 euros, y si el cliente toma las ocho (o, si lo prefiere, ocho de la misma) ya sea en el mismo día o en distintos, se le invitará a un gin tonic especial Paralelo Cero. Asimismo, desde el 24 de junio hasta finales de julio, se podrá optar a un maridaje de tres de las tapas con tres bebidas premium: Rumiñahui (ceviche de pulpo) con vodka Svedka, Imbabura (brocheta de carne colorada) con ron Dzama Vainilla y Cotopaxi (pierna de cerdo asada) con gin Voortrekker.
