Consiste en un concurso de tapas que se desarrolla durante la jornada de hoy, en el que participarán 26 cocineros árabes y en una cena/cóctel española para mañana a la que asistirán miembros del sector horeca de toda la región, así como los embajadores españoles en Qatar y Emiratos Árabes Unidos. El programa se desarrollará en colaboración con la asociación de cocineros The Emirates Culinary Guild y cuenta con el patrocinio del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), de los gobiernos de Aragón y Castilla y León y la participación de más de 24 empresas.
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