Pedro Subijana

Como presidente de Eurotoques en España, Subijana es el principal responsable de la organización de la II Edición de Diálogos de Cocina, un observatorio gastronómico con la pretensión de acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas. En esta segunda edición –16 y 17 de marzo en el Palacio de Miramar en San Sebastián- se pretende realizar un viaje por el mundo de los sentidos. Sentido del gusto, sentido de las relaciones, sentido de los aromas, sentido de la ética, los sentidos perdidos, el sentido de la responsabilidad… ¿Cómo percibimos el mundo? ¿Los sentidos se cultivan? ¿Cuál es su relación con la cultura? y ¿Con los prejuicios?. Toda la información sobre el evento se encuentra en la web: www.dialogosdecocina.com