Será donde habilite las salas de barricas, despachos de oficinas y zona social, además de dar cabida a un proyecto de enoturismo. En total, serán 2.400 metros cuadrados construidos. Pittacum, que dispone en la actualidad de ocho hectáreas de viñedo propio, elabora los vinos de Mencía Pittacum barrica, Pittacum Aurea y el rosado Tres obispos.
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