Con origen italiano, este pan ha conquistado al público europeo por su incomparable textura y sabor, características que se deben a su peculiar y cuidada elaboración. El pan de chapata se prepara a partir de levadura madre y se deja reposar durante un largo tiempo, un proceso necesario ya que este tipo de levadura no contiene aditivos que aceleren el fermento. El resultado es un pan de corteza crujiente con una miga jugosa y ligera, que ha ido aumentando su popularidad también por España durante los últimos años.
Combinable con todas las especialidades Pizzón, la nueva masa Ciabatta está disponible en los establecimientos de la cadena desde el pasado 1 de diciembre.
