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Premiada una cárcel británica por su restaurante sostenible

Así, por ejemplo, las materias primas vegetales que utiliza en su cocina son cultivadas en el huerto de la prisión, sin uso de pesticidas, mientras que la carne que consumen su reos es de procedencia orgánica.

Además, la prisión usa el agua de la lluvia para los lavavajillas y elabora un compost con los residuos de las comidas.

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