En su arranque, la fábrica Arriaca (un antiguo asentamiento celtíbero muy cercano a su emplazamiento) ha puesto en el mercado tres tipos de cervezas: una Rubia, una de Trigo y una Doble IPA, aunque en próximamente tiene la intención de presentar también una cerveza negra.
Cervezas Arriaca nace bajo la concepción del maridaje gastronómico, cada variedad con sus propias características. Así, la Arriaca Rubia resulta ideal para acompañar pescados, ensaladas de verano o platos donde prevalezca la verdura como ingrediente. Igualmente, acompaña a la perfección comidas especiadas y picantes. La de Trigo marida de forma excelente con mariscos y quesos de carácter medio/suave y semicurados; mientras que la Doble IPA casa perfectamente con carnes rojas, asados, caza, guisos contundentes, quesos fuertes y patés.