A tal conclusión han llegado una veintena de destacados profesionales del sector de restauración colectiva y sus principales proveedores marquistas, distribuidores e instaladores, en el transcurso de la reunión que convocada por Anta y Restauración News abre el programa de actividades de Planequip y que han diseñado ambas partes conjuntamente, con el fin de mejorar el estado del arte en las cocinas de la restauración organizada y en especial en las colectividades.
Javier Rodríguez, presidente de Anta, señaló que hay que mejorar el nivel de formación de los manipuladores de las modernas cocinas, con el fin de optimizar la inversión.
