Tras la presentación de su primer aceite del siglo XXI, Royal Temprano, Castillo de Canena lanza al mercado el segundo: la Cata Horizontal. Éste es un producto que incluye tres botellas de la misma variedad, pero elaboradas a partir de frutos recogidos en tres meses consecutivos: octubre, noviembre y diciembre. Para que se puedan apreciar las diferencias cromáticas se han utilizado botellas transparentes, recubiertas por un barniz incoloro para proteger el aceite de los rayos UVA.
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