De textura delicada, no sólo potencia y resalta el sabor de todo tipo de alimentos, además despierta sutiles sabores en el paladar, así como aromas afrutados que recuerdan a ciruelas u orejones. Acompaña bien el foie y el paté, quesos de cabra o curados y carnes a la brasa, es también una buena idea para glasear helados y frutas frescas. Puede adquirirse directamente al productor. El precio aproximado de venta al público es de 5,50 euros el envase de 130 gramos.
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