Esto asegura seguridad microbiológica, el cumplimiento de las operaciones y la máxima desinfección de la vajilla según la normativa NSF de desinfección. Además de los tres ciclos estándar de 60, 120 y 180 minutos, se incorpora un cuarto ciclo que prolonga el lavado en diez minutos más para esterilizar la cuba y la bomba de lavado.
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