Promoción del lechazo en Aranda de Duero

Nueve son los asadores que ofrecen un menú por 37 euros, en el que está incluido, además del cordero lechal, una selección de entrantes acompañados de vino D.O. Ribera del Duero. El cordero lechal que protagoniza estas Jornadas Gastronómicas cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP) por el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, que garantiza su alta calidad, y avala el cumplimiento de los requisitos estipulados: cordero de entre 4 y 8 kilos de peso; de raza Churra, Ojalada o Castellana y carne tierna, entre otros.