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Radiografía de Grupo La Toja

Fundador y presidente de la empresa: Jose María Rodríguez Sánchez.
Lugar y año de creación: La Carolina (Jaén), 1976.
Empresas del grupo: Serhoca (restauración y catering) y La Real Carolina (producción alimentaria gourmet).
Locales: 3 restaurantes (La Toja, Pinocho y Jaleo), varias fincas propias y de terceros para eventos (en Jaén, Ciudad Real y Madrid) y una planta de producción (otra más en construcción).
Plantilla: 92 personas (66 en colectividades, 13 en restauración y 13 en catering).
Facturación: En torno a 6 millones de euros (87,5% aportado por Serhoca y el restante 12,5% por La Real Carolina).
Área preferente de operaciones: Jaén, Ciudad Real y Madrid.
Planes inmediatos de expansión: Proyecto Al Sur (producción en línea fría para atender su entrada en el negocio de la restauración colectiva).

Cuadro directivo
Cristina Rodríguez López

Directora general del Grupo La Toja
María del Carmen Rodríguez López
Directora de Producción y responsable de productos de La Real Carolina
Jose María Rodríguez López
Director de Operaciones y responsable de jardines de Jabalcuz

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