Tres de los galardones que otorga el Grupo Gourmetsal buen hacer en el sectory que se entregarán durante elXXI Salón internacional del Club de Gourmets – del 16 al 19 deabril – han recaído en El Racód’en Freixa y en su máximo responsable Ramón Freixa. Han sido elegidos como Mejor Restaurante y Mejor Cocinero del año, respectivamente, además de premiarse la acogida y el servicio de sala de este restaurante ubicado en Barcelona.
El Bulli, por su parte, ha aca-parado dos reconocimientos. Unode ellos a la mejor bodega, y elotro a Juli Soler, por su labor como maître. El Hotel del año, según los críticos del Club de Gourmets ha sido el Puerta de América de Madrid y la cocina extranjera más destacada, la deShunka de Barcelona.
La publicación de estos galar-dones, coincide con la salida al mercado de la guía gastronómica y turística Gourmetour 2007, que reseña 1.267 restaurantes, 1.486 hoteles, 1.135 tiendas gastronómicas, además de museos, monumentos, ciudades y pueblos, y otras recomendaciones de interés. La guía describe el ambientede los establecimientos, las materias primas, el servicio de sala, recomienda sobre vinos y postres, etc… La valoración proviene de 63 inspectores anónimos que recorren España y evalúan estos aspectos. Como novedad, el Grupo Gourmets señala que a partir de esta edición, sólo figurarán aquellos restaurantes que calificados con un 6/10, y el llamado Cuadro de honor, con los más destacados, será territorio exclusivo de los quienes igualen o superen el 8/10. l RN
