Tal y como podemos ver en TVE1, España es un mosaico gastronómico que los reporteros de este programa muestra día a día a un millón y medio de espectadores. Ahora este libro plasma en papel algunas de las recetas que se han podido contemplar en el medio audiovisual. Un recorrido por todas las provincias españolas a través de platos representativos elaborados por un restaurante local y complementados con fotografías. Como ejemplos, citaremos el Rodaballo con chipirón y vieiras (Galicia), las Papas arrugás y mojo picón (Tenerife) o el Pichón en salsa (Segovia) l
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