Restauración a debate en Franchise Forum

En la mesa intervinieron Joan Manel Gili, director general de Desarrollo de Comess Group, una compañía que actualmente opera en ocho países con más de 350 locales, Óscar Vela, director general de Lizarrán, enseña adquirida recientemente a Comess Group, Manuel Trigueros, director general de Pizza Jardín y, por último, Sergio Rivas, vicepresidente ejecutivo de Spoleto. Este último es masterfranquiciador de la enseña, “una situación un poco curiosa”, argumenta, “ya que tengo los derechos para franquiciarla en España y estoy también como socio de la empresa matriz de origen brasileño, para exportar el concepto al resto de Europa”.l J.T.