Ribadeo celebra la segunda edición del concurso ‘Ribadeo de Tapeo’

Uno de los aspectos más destacados en este segundo año es el incremento de locales que se han sumado a la idea, ya que de los dieciséis establecimientos hosteleros partícipes el pasado ejercicio se ha pasado a dos docenas. Cada uno de los participantes presenta un máximo de dos tapas o pinchos, fríos o calientes, que son supervisados por un jurado formado por estudiantes de hostelería profesionales del mundo de la restauración. Los premios se dividen en tres modalidades: mejor tapa del año, mejor tapa o pincho tradicional y mejor tapa o pincho creativo.

Entre las ofertas sobresalen la tortilla de erizos de mar y patatas, pimiento relleno de marisco en salsa de verduras, tosta de queso de cabra y cecina, crema de caldo gallego acompañada de su compango sobre torta de maíz, callos de marisco y tarta rellena de salpicón de marisco, entre otros.l A.B.