El marco es envidiable y tiene mucho que ver con el desarrollo sostenible que está llegando ya a la restauración de servicio rápido.
Las coordenadas en las que se asienta el seguro éxito de los dos locales Sandwichez ya abiertos son sabidas, pero no por ello frecuentemente utilizadas: productos de primera calidad, a ser posible del “terroir”, eficiencia en los procesos y una magnífica location, no exenta de una decoración que la identifique con la famosa frase “from farm to fork”.
Es evidente que, Barcelona, sigue siendo pionera y líder en conceptos sobre bocadillos: Desde el ya decano Bopan hasta Central Café pasando por los recién llegados Fastvinic, Lukasandwich Studio, Orange, Sagás o Sandwichef, por ejemplo.
