Para la ocasión, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Santiago y su comarca han recurrido a la creación de paquetes turísticos, de no menos de dos noches de estancia en la capital, a cuyos destinatarios se les ofrecerá una mariscada de bienvenida en el hotel elegido.
Además de la estancia o la degustación de uno de los menús ofertados, los clientes podrán participar en las presentaciones que a diario tendrán lugar en una carpa que los hosteleros situarán en el paseo central de la Alameda compostelana en donde está previsto que se elaboren aquellas especialidades que difícilmente pueden mostrar los restaurantes. Es el caso de platos muy gallegos como el Pulpo á Feira, el Carneiro ó espeto o las tradicionales filloas. La apuntada carpa funcionará también como punto de información sobre la oferta de esta Semana Gastronómica. La Asociación de Hostelería de Santiago pretende con esta actividad convertir a la ciudad en un “referente y punto de encuentro de las ofertas gastronómicas gallegas”.l A.B.
