Los establecimientos especializados en cocina italiana son un negocio seguro. Como muestra sólo hace falta echar un ojo a las principales compañías de foodservice y ver que, quien más y quien menos, todas ellas poseen alguna marca de dicha tipología. El Grupo Vips, Comess Group, Zena, Restauravia Food… y la lista sigue y sigue ya que Italia en restauración, resulta rentable.

José Luis Yzuel (1961) pertenece a la cuarta generación de una familia de hosteleros, propietaria de un hotel -antes fonda- en Sariñena (Huesca), de donde es originario. Pero él, lejos de conformarse con esa herencia, ha creado, a sus 44 años, uno de los principales grupo de restauración de Aragón: Yvanhos Grupo, con sede en Zaragoza, lugar al que emigró hace veintidós años.

MADRID
Alimentación se ha convertido este año en el sector de mayor facturación bajo la fórmula de la franquicia, según se desprende de la revista especializada Franquicias Hoy, que acaba de publicar el Ranking con las cien primeras empresas del sector por volumen de facturación. Cuatro de las cinco primeras empresas operan en este sector en dicha clasificación que, por octavo año consecutivo, lidera la cadena de alimentación Dia %.

De las 804 enseñas que ostenta el negocio de la franquicia en nuestro país, La Franquicia en España en 2006, el último estudio sobre el sistema elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), indica que el sector de la hostelería cuenta con 116 empresas franquiciadoras, frente a las 109 firmas (el doce por ciento del total), que señala la revista especializada en franquicias Franquicias Hoy (Tormo & Asociados) en su informe especial sobre la situación de la franquicia de la restauración en España.

Corpfin Capital ha creado una cadena de restauración multimarca con un plan de negocio similar al Grupo Zena, mayor franquiciado de Burger King en...

Por Jorge Cobos. ¡Primera jornada de Foodservice Forum 2022 celebrada! El congreso organizado por Restauración News en Plataforma de Negocio, el evento multisectorial impulsado por...

¡Foodservice Forum 2022 ya está aquí! El CCIB de Barcelona reunirá a un importante elenco de directivos de marcas de restauración y compañías tecnológicas...

Areas ha inaugurado el primer establecimiento EXKi en el Aeropuerto de Alicante-Elche, quinto de España por tráfico de pasajeros.

El Estudio Fintonic “Enseñas de restauración en España 2018” indica los españoles gastan en restauración 1.859 euros al año.

El mercado de hostelería y colectividades registrará un favorable comportamiento en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de dinamismo en la entrada de turistas extranjeros, según la consultora.