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El negocio de la restauración italiana

Los establecimientos especializados en cocina italiana son un negocio seguro. Como muestra sólo hace falta echar un ojo a las principales compañías de foodservice y ver que, quien más y quien menos, todas ellas poseen alguna marca de dicha tipología. El Grupo Vips, Comess Group, Zena, Restauravia Food… y la lista sigue y sigue ya que Italia en restauración, resulta rentable.

“Vamos a crear un restaurante sin cocina, que sea repetible, desde nuestra cocina central”

José Luis Yzuel (1961) pertenece a la cuarta generación de una familia de hosteleros, propietaria de un hotel -antes fonda- en Sariñena (Huesca), de donde es originario. Pero él, lejos de conformarse con esa herencia, ha creado, a sus 44 años, uno de los principales grupo de restauración de Aragón: Yvanhos Grupo, con sede en Zaragoza, lugar al que emigró hace veintidós años.

Alimentación, Restauración y Hostelería confirman su buen estado en el sector de la franquicia

MADRID
Alimentación se ha convertido este año en el sector de mayor facturación bajo la fórmula de la franquicia, según se desprende de la revista especializada Franquicias Hoy, que acaba de publicar el Ranking con las cien primeras empresas del sector por volumen de facturación. Cuatro de las cinco primeras empresas operan en este sector en dicha clasificación que, por octavo año consecutivo, lidera la cadena de alimentación Dia %.

Diferencia de cifras en las franquicias en la hostelería

De las 804 enseñas que ostenta el negocio de la franquicia en nuestro país, La Franquicia en España en 2006, el último estudio sobre el sistema elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), indica que el sector de la hostelería cuenta con 116 empresas franquiciadoras, frente a las 109 firmas (el doce por ciento del total), que señala la revista especializada en franquicias Franquicias Hoy (Tormo & Asociados) en su informe especial sobre la situación de la franquicia de la restauración en España.

Ungría y Winegar lideran Restauravia Food

Corpfin Capital ha creado una cadena de restauración multimarca con un plan de negocio similar al Grupo Zena, mayor franquiciado de Burger King en...
Foodservice Forum 2022

La digitalización, protagonista en el estreno de Foodservice Forum 2022

Por Jorge Cobos. ¡Primera jornada de Foodservice Forum 2022 celebrada! El congreso organizado por Restauración News en Plataforma de Negocio, el evento multisectorial impulsado por...
Foodservice Forum 2022

Las marcas participantes que compartirán su innovación en Foodservice Forum 2022

¡Foodservice Forum 2022 ya está aquí! El CCIB de Barcelona reunirá a un importante elenco de directivos de marcas de restauración y compañías tecnológicas...
local de exki gestionado por Areas

Areas inaugura el primer EXKi en el Aeropuerto de Alicante-Elche

Areas ha inaugurado el primer establecimiento EXKi en el Aeropuerto de Alicante-Elche, quinto de España por tráfico de pasajeros.
Mapa de Fintonic de cadenas líderes por Comunidades Autónomas.

El 60% de los españoles acudió a un fast food en 2016

El Estudio Fintonic “Enseñas de restauración en España 2018” indica los españoles gastan en restauración 1.859 euros al año.
Las cadenas de restauración concentran casi el 30% del sector, según DBK.

La hostelería dejará atrás la crisis en 2015, según DBK

El mercado de hostelería y colectividades registrará un favorable comportamiento en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de dinamismo en la entrada de turistas extranjeros, según la consultora.

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