fbpx
Inicio Buscar

avanza food - Resultados de la búsqueda

Si no estás feliz con los resultados, por favor realiza otra búsqueda

Reivindicando la maquinaria de frío

Contar con equipos de refrigeración y congelado adaptados a las necesidades de cada concepto de restauración resulta indispensable para mantener la cadena de frío y conservar en perfectas condiciones las materias primas. Pero esto, que parece una obviedad, no lo es tanto según los fabricantes y distribuidores de congeladores, descongeladores, refrigeradores y abatidores de temperatura.

Desde el aperitivo hasta la última copa

El apellido ‘lounge’ es cada vez más común y distingue a aquellos espacios que combinan gastronomía y copas. Están de moda los ‘multiespacios’ que dan servicio completo cubriendo amplias franjas de consumo.

Nuevos tiempos, nuevas formas, mismas carencias

Con menos de seis años de existencia RESTAURACIÓN NEWS se enfrenta, por vez primera, con las turbulencias propias de entrar en la fase baja del ciclo económico. Y va a superarlas mediante mayor empeño en informar más y mejor. De momento, cambiamos la maquetación de la revista e introducimos nuevas secciones, además de nuevos colaboradores. También vamos a reforzar la presencia en los medios virtuales con un segundo boletín semanal, con noticias exclusivamente de operadores de restauración.

“Andrómeda revolucionará el mundo de la cocina masiva”


A Norberto Navarro y su equipo no les gustan las reglas de mercado impuestas por la gran industria agroalimentaria. Y han buscado una alternativa: el ambicioso Proyecto Andrómeda, que desde Restoralia definen como una nueva ingeniería capaz de revolucionar el mundo de la cocina masiva.

Pastas Romero obtiene varias certificaciones de calidad

La firma zaragozana Pastas Alimenticias Romero ha obtenido la certificación ISO 22.000:2005, así como la IFS (Internacional Food Standard) en su nivel avanzado, lo...

Pastas Romero obtiene varias certificaciones de calidad

La firma zaragozana Pastas Alimenticias Romero ha obtenido la certificación ISO 22.000:2005, así como la IFS (Internacional Food Standard) en su nivel avanzado, lo...

“La oferta de restauración en un centro comercial debe oscilar en torno al 10%”

A pesar de la coyuntura económica nacional la construcción y puesta en marcha de centros comerciales y de ocio, parece imparable. Complejos que han trascendido del mero lugar en el que se compra de todo y para todos a los mejores precios y en los que podía encontrarse algún restaurante que otro, para convertirse en emplazamientos donde el usuario consume su tiempo de ocio y en donde los restauradores encuentran su mejor escaparate.

“El nuevo concepto Krystal quiere ofrecer una cocina de vanguardia en la hostelería vacacional”

La cadena hotelera RIU está introduciendo en sus establecimientos Palace la nueva línea de restauración Krystal, muy enfocada a los propios clientes de estos hoteles vacacionales de lujo. La nueva línea integra los modernos conceptos de Fusion Food (mestizaje de sabores) y Cross Over (combinación de ingredientes de diversos países), utilizando las técnicas culinarias más avanzadas. Carles Mádrenas, miembro del Consejo Directivo de RIU y responsable del área de Alimentación y Bebidas, explica

Zumos y néctares Exprimiendo lo saludable

La salud y el bienestar venden. Vienen pisando fuerte los enriquecidos con calcio, con vitaminas, los que aprovechan los beneficios de la soja,… en...

Reservar sin reservas

Reservar mesa en un restaurante por teléfono puede convertirse en una odisea. Por desgracia, es bastante frecuente encontrar el “pi, pi, pi” característico de la línea ocupada o estar esperando inútilmente que alguien conteste al otro lado durante toda una mañana. Lo ideal sería poder reservar desde cualquier lugar, las 24 horas de los 365 días del año y obtener al momento la confirmación. Es el logro de BookaTable de cara al cliente final. Para el restaurador, el software que comercializa esta empresa germana puede significar además una útil herramienta de marketing y gestión de clientes.
Skyline izquierda

Skyline derecha

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies