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El From promueve el consumo de pescado en los comedores escolares

La frecuencia con la que los niños comen pescado en el comedor del cole es de 1,73 veces por semana, cuando debería ser de un mínimo de tres veces, de acuerdo con el From. Aparte de que la ingesta real es de 87,30 gramos de los 103,2 que pesa una ración, de media. Ahora, una campaña intenta elevar estas cifras junto a todos los agentes implicados en la alimentación escolar.

Barcelona analiza las oportunidades de las ‘Meal Solutions’

Que el mercado europeo de los platos preparados está creciendo es una evidencia que confirman las estadísticas. Tan sólo en España las ventas de...

Wolfgang Puck

Hablar de Wolfgang Puck en EEUU es hablar de dos cosas: de pasión y de innovación en la cocina. Es el cocinero de las estrellas: el encargado de elaborar el menú de la noche de los Oscars. Pero además es una figura de la televisión, autor de numerosos libros, y dueño de un vasto imperio culinario que trasciende de las fronteras de Estados Unidos.

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Wolfgang Puck

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Eurest sirve comida a domicilio a mayores dependientes en Córdoba

El nuevo servicio de Eurest llega a cerca de 300 personas e incorpora productos ecológicos y de proximidad de la mano de VITArest.

ESPACIO NEGOCIO

Es un espacio reservado a las grandes cadenas de restauración comercial y social así
como cadenas hoteleras en el que sus equipos reciben la visita organizada y ordenada
de los expositores de EXPO FOODSERVICE 09.

ESPACIO NEGOCIO

Es un espacio reservado a las grandes cadenas de restauración comercial y social así como cadenas hoteleras en el que sus equipos reciben la visita organizada y ordenada de los expositores de EXPO FOODSERVICE 08.

¡Cumplimos cuatro años!

RESTAURACIÓN NEWS cumple cuatro años. A lo largo de este tiempo, la revista ha mantenido una filosofía clara y constante: hablar de todo aquello que sea novedoso y útil para nuestros lectores, teniendo siempre presente que no escribimos para aficionados al sector, sino para profesionales que se dejan la piel día a día en este negocio. Las páginas de esta revista encierran cuatro años de pasión por el negocio de la restauración, de la alimentación fuera del hogar.

Las cadenas organizadas renuevan la logística hostelera

La modernización del canal hostelero, en el que ya tienen un peso determinante las grandes cadenas organizadas de restauración rápida, ha permitido que aparezca un tipo de operador logístico especializado en ese sector. Junto a ellos, existen algunos distribuidores orientados exclusivamente a horeca que actúan como auténticos operadores logísticos, al menos para ciertos grupos de alimentos. Los operadores especializados en el canal hostelero ofrecen servicios que van más allá del puro transporte y almacenamiento de alimentos y bebidas, actuando en muchas ocasiones como auténticas centrales de compras y de gestión de la información para sus clientes.
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