Sector

El Grupo Muerde la Pasta integra en su estructura interna un nuevo departamento de Formación y Desarrollo Corporativo, con el fin de gestionar eficazmente los recursos humanos de la empresa y proporcionar a cada empleado una mayor satisfacción en la realización de su trabajo.

La propuesta de comida callejera del sureste asiático, cocinada al momento con producto fresco y en un ambiente muy desenfadado de Tuk Tuk ha logrado afianzarse en Madrid en poco más de dos años de recorrido. Si 2016 fue el año de su profesionalización, el 2017 será el de su lanzamiento como cadena franquiciadora.

Dunkin’ Coffee, marca del Grupo Dunkin’ Brands en España, celebra su 20 aniversario en este país. Dos décadas de presencia en las que se ha consolidado como un referente en el sector de restauración, y el mayor mercado europeo del grupo.

En Restalia están satisfechos y no es para menos. Tal y como explica su directora general, Belén Martín, a Restauración News, la compañía, que en la actualidad gestiona las marcas 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger (TGB), “ha cerrado un ejercicio 2016 que ha sido muy bueno”.

Lejos de los vaivenes que vive la frenética hostelería madrileña, los responsables de Buns&Bones siguen perfeccionando su modelo negocio de street food indoor con su original apuesta por las carnes con hueso a la parrilla de carbón vegetal y los baos, de los que fueron pioneros hace casi dos años. De momento, suman tres locales.

La cadena de restaurantes y cervecerías BaRRa de Pintxos ha fichado a Óscar Soler como nuevo director de expansión de la cadena.

FoodBox, plataforma de restauración que hasta ahora gestionaba las marcas Taberna del Volapié, Santagloria y Papizza acaba de adquirir la marca MasQMenos.

Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad desde 1939, ha superado los 100 millones de euros de ingresos en 2016. Esto significa haber incrementado en un 13,8% su facturación.

Burger King Spain, el master franquiciado en España de la marca, ha nombrado a Borja Hernandez de Alba nuevo director general. AHernandez de Alba se incorpora al cargo y continuará liderando el crecimiento de la compañía.

La historia de Harina y su creadora, Carmen Baudin, es una historia en la que resalta una palabra en la actualidad muy de moda: reinvención. La reinvención de una mujer que después de más de quince años colaborando en diversos medios de comunicación, especializada en decoración (y arquitectura) y gastronomía, con la llegada de la crisis y todo lo que ésta conllevó, se vio obligada a darle un giro a su vida.

La cadena de cafeterías Sweets & Coffee ha presentado sus resultados del año 2016 con unas previsiones superiores a las estimadas al inicio del ejercicio. Así, la marca facturó 2,28 millones de euros lo que supone un 76% más que el año anterior.

Zena, operador de restaurantes de los segmentos de fast food, casual dining y comida tradicional, perteneciente a grupo Alsea, el mayor operador de restaurantes en América Latina, ha presentado sus cifras de cierre 2016 que reflejan un crecimiento del 11,2% con respecto al ejercicio de 2015, hasta alcanzar los 500 millones de euros de facturación. Este dato representa el 20% de las ventas consolidadas de Alsea por las operaciones de Foster Hollywood, Dominos´s Pizza, Burger King, Cañas y Tapas y La Vaca.