Sector

La situación en los últimos años ha hecho que la profesión pase por una crisis muy marcada. La falta de profesionalidad en el sector sobre todo en establecimientos de tipo medio y alto, que es donde se aprecia más la escasez de mano de obra cualificada, todo ello conlleva a que el sector vea reducido el crecimiento en su facturación y se aprecien mas las quejas por parte de los usuarios.

A Caleb Soler y Alex Pérez les une una amistad que se remonta a su más tierna infancia y prometedores negocios: el Grupo El...

El presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, Ramón Dios, ha lanzado una empresa de coaching a especializada en hostelería, inspirada en las tendencias que desde Norteamérica llegan al sector.

Se ha puesto en marcha un portal de empleo especializado en hostelería, www.hosteleo.com que en su primer mes de vida ha logrado ya una cifra de 10.000 visitas.

Rota la limitación tecnológica, empieza el ejercicio verdaderamente interesante: analizar los procesos donde generamos información relevante para la gestión de la trazabilidad y empezar a definir cómo cambiaremos el proceso en sí para capturar la información que necesitamos, donde la necesitamos.

Fenavín ya por el año 2001 tomó partido por el sector, destacando el papel protagonista del profesional de la sala a la hora de...

Procedentes de la alta restauración riojana, los socios de Drunken Duck iniciaron su andadura empresarial en el año 1988. En una primera fase del negocio éste llegó a contar con tres establecimientos: dos restaurantes (Meridiana y Meridiana Central) y un salón de banquetes (Banquetes Círculo Logroñes). La crisis del 93 cambió su historia y se constituyó en el germen de lo que el grupo es en la actualidad.

La industria y la distribución alimentaria se han volcado en los últimos años en la implantación de sistemas de control de trazabilidad con el objetivo primario de cumplir con la legislación en el ámbito de la seguridad alimentaria.

En situaciones económicamente difíciles para nuestro negocio, la primera opción que suele rondar por la mente de los responsables y gerentes es la de...

No decaen ni los resultados de las enseñas de fast food ni su presión publicitaria. El 2008 terminó, según Infoadex, casi con un 14% más de inversión en medios convencionales (a precio de tarifa) de los diez primeros anunciantes del sector y nada más hay que ver cómo ha empezado el año: con un bombardeo de mensajes de ‘superofertas’ y comida a precios de risa para animar al consumo fuera del hogar. Los mensajes tocan al consumidor la fibra sensible: su bolsillo.

La Fundación de Hostelería de Valencia ha lanzado el primer sistema de prevención de riesgos laborales especializado en el sector turístico y que funciona sin necesidad de subvenciones públicas, que, de momento, ha contribuido a disminuir los accidentes en casi un 12%.

Hace muchos, muchos, muchos años que el comerciante, hostelero o vendedor, aplicaba diferentes precios (tarifas), descuentos o promociones, para aumentar las ventas de sus productos o servicios, o para maximizar su rentabilidad dependiendo de la actitud demanda.