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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

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Las claves de la hostelería española para 2022

El próximo año traerá nuevos retos e ilusiones para el sector de la hostelería que, junto al turismo, ha sido de los más afectados...

Mariana Gasca: “La sostenibilidad es un proceso de mejora constante”

por Clara Román  Mariana Gasca es la nueva responsable de sostenibilidad de Grupo Mediterránea. Este fichaje supone el refuerzo por parte de la empresa de...
Ignacio Mora figueroa

Ignacio Mora-Figueroa, Taco Bell Iberia: “Hemos afrontado la pandemia como una oportunidad de crecimiento”

Aunque el año pasado, la pandemia resultaba un periodo complicado, desde Taco Bell se asegura que pueden extraerse aspectos positivos.
precios economia alza costes

Alza de materias primas = Alza de costes del turismo. ¿Dónde vamos?

Por Jorge C. Juárez Ayuso, fundador y director general de Sighore-ICS. Este alza continua de las materias primas, incluyendo el coste de la energía, afecta...
Nuevo KFC de Sevilla.

AmRest consigue un récord de ventas en el tercer trimestre

AmRest Holdings continúa con la tendencia de crecimiento positiva al lograr un récord histórico de ventas consolidadas de 533,6 millones de euros durante el...
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Five Guys cumple 5 años en España

Five Guys alcanza los 5 años de vida en España manteniendo todos sus compromisos como el que tiene la marca con el empleo de calidad.
Oficinas centrales de Alsea en Madrid.

Alsea se alía con Aramark para llevar sus marcas a espacios deportivos

El grupo de restauración Alsea ha firmado un acuerdo marco con Aramark, empresa internacional dedicada a los servicios de restauración en instalaciones de fútbol...
Fran Rodríguez, de Monio Group

El grupo de restauración Monio Group, dispuesto a crecer en Madrid

Por Clara Román Monio Group se revela como el sello hostelero de referencia en Alcalá de Henares. Por eso en Restauración News entrevistamos a Fran...
Restalia Kinepolis

El 50% de los restaurantes de Restalia ya supera las ventas del mismo periodo...

Restalia ha informado de que cerca del 50% de los restaurantes de sus marcas ha superado el nivel de ventas con respecto al 2019.
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Antonio J. Pérez, CEO de The Black Turtle: “Calculamos alcanzar los 50 restaurantes en...

Gema Boiza entrevista a Antonio J. Pérez, CEO de The Black Turtle, cadena de hamburgueserías que el directivo adquirió en 2019.

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