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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

Turismo de Murcia y Cruz Roja formarán a los inmigrantes en materia de hostelería

El colectivo inmigrante se ha constituido en el grueso que actualmente engrosa las filas de la restauración española. Conscientes de las dificultades que les...

“El primer paso tras la compra de la Vaca Argentina ha sido la integración...

La integración de la cadena La Vaca Argentina a Zena, supone un reto a todos los niveles. También en lo relacionado a calidad y seguridad alimentaria. La responsable de esta área nos habla del funcionamiento de este área y de su día a día.

“La primera medida para evitar la rotación es que pagues más”

La trayectoria de juan Ramos dentro del sector de la hostelería se remonta a sus años de universidad cuando, como muchos otros, comenzó a compaginar sus estudios con la profesión de camarero, a fin de costearlos. Después, una vez terminada su formación académica, la hostelería se convirtió en una forma de vida: descubrió que no deseaba hipotecar su futuro dedicándose a la economía, el trabajo en bancos o en agencias de valores y, tras varios viajes por el extranjero que le sirvieron para estudiar tendencias, adquirió Casa Remigio, un pequeño bar que era la semilla de lo que vendría después.

Cuidar al personal

Muchas veces nos fijamos en nosotros mismos y no reparamos en los demás. La empresa es un conjunto de personas integradas por un capital y un trabajo, como factores de la producción, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios generalmente, con fines lucrativos y con la consiguiente responsabilidad por todos los miembros que la componen y, cada uno de acuerdo con su cometido, si es que se quiere dar continuidad.

La economía española se oscurece

Los últimos datos económicos no son nada tranquilizadores y reiteran que lo que se temía se ha hecho realidad: crisis, haberla, hayla. Así lo demuestran los principales indicadores: desde la tasa de paro, hasta el IPC, pasando por otros más específicos como la afluencia a centros comerciales, con lo que esto conlleva para los establecimientos hosteleros enclavados en ellos.

Profesionalizar la hostelería

La Cámara de Comercio de Madrid se vincula un poco más a la hostelería de la capital. Tal y como explica su director gerente y nuevo presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido (en la foto), a los clásicos cursos de sumiller y maestresala que ponía a disposición de los profesionales la Cámara, ahora de le suman nuevas ofertas formativas que se impartirán en las nuevas instalaciones del IFE.

Italianos y argentinos, principales demandantes de empleo dentro del sector turístico

Según las estadísticas de Turijobs.com, portal de empleo especializado en Turismo y Hostelería, los puestos más solicitados dentro del sector son los de recepcionista, mientras que los de aeropuertos y pisos, los que menos interés suscitan.

Patronal y sindicatos baleares firman el convenio de hostelería para los próximos cuatro años

La patronal hotelera y de restauración de Baleares y los sindicatos han firmado el acuerdo para el convenio colectivo del sector que tendrá una vigencia de cuatro años.

La Fundación Triptolemus prepara la 14ª edición del Master MBA en Gestión de Empresas...

La dirección de la Fundación Triptolemus se ha reunido con el claustro de profesores que imparte el master MBA en Gestión de Empresas Alimentarias, que ha finalizado su 13ª edición, para abordar el próximo curso lectivo en el que tendrá como novedad una nuevo curso de postgrado, centrado en el comercio exterior agroalimentario.

La Secretaría de Estado de Turismo y Comercio y FEHR presentan un estudio sobre...

La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Secretaría de Estado de Turismo y Comercio han elaborado conjuntamente el estudio titulado la Situación de la gestión de los recursos humanos en las empresas de hostelería.

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