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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

El pato de Pekín aprovecha el buen estado de la bolsa China

Ajena a la volatilidad que se ha vivido recientemente en los mercados occidentales, la bolsa china se ha revalorizado en lo que va de año aproximadamente un 107%, una tendencia que puede continuar algún tiempo, impulsada por las persperctivas de desarrollo de la ecoconía del país, así como por el alto número de inversiones que se realizan en él.

Actualizado el Tercer Convenio Estatal de Hostelería

La Federación Española de Hostelería (FEHR), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), y los sindicatos CCOO y UGT, han sido los encargados de actualizar, el pasado 15 de noviembre en Oviedo, el texto del III Acuerdo Estatal Laboral de Hostelería (ALEH). El acuerdo afecta a más de 1.400.000 trabajadores del sector y el texto refundido incluye nuevas y renovadas materias.

Leasing, alquiler con opción a compra

El leasing (arrendamiento financiero con opción a compra) financia aproximadamente el 30% de la inversión en España en maquinaria, bienes de equipo y material de transporte y genera unos 300.000 empleos. Hablamos de una fórmula de pago que, según los expertos, está muy indicada para empresas de nueva creación entre las que, por supuesto, también entran las hosteleras.

Grupo Vips, premio Empresa y Sociedad 2008 en la modalidad de Capital Humano

El Grupo Vips ha recibido el premio Empresa y Sociedad 2008 en la modalidad Capital Humano. Durante una ceremonia presidida por los Príncipes de...

La hostelería española, entre las más inflacionistas de Europa

Que la hostelería española se ha encarecido a lo largo de 2007 es un hecho ya que, como reflejan los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el IPC del sector se mantuvo, a lo largo del año pasado, por encima del global. Y, si hablamos de los primeros meses, muy por encima. Y la tónica se repite cuando toca hablar de lo que sucede si a lo que nos referimos es al aumento de los precios en relación al resto de la hostelería europea.

Una gestión de película

Hace casi veinte años que Tom Cruise nos mostraba en Cocktail las ventajas de la simpatía y una sonrisa bonita detrás de la barra. Recientemente, Disney, con Ratatouille, ponía de manifiesto la importancia de la pasión a la hora de cocinar; mientras que Clerks 2 ó Fast Food Nation exponían defectos imperdonables del mundo de la restauración de servicio rápido... muchas veces, el cine o la televisión ofrecen al hostelero valiosas lecciones que podrían equivaler a un curso intensivo de management.

El ICO aumenta la dotación de la línea de crédito destinada a los emprendedores

El Instituto de Crédito Oficial (ICO), ha puesto en marcha las líneas de crédito de apoyo a la empresa española para 2008. La dotación de este año estará compuesta inicialmente por 7.275 millones de euros, destinados a nuevos proyectos y mejorar la competitividad de las empresas. La buena noticia para la hostelería llega de la mano de la línea ICO Emprendedores, de la cual, a lo largo del año pasado, los hosteleros fueron uno de los principales destinatarios acaparando un 14,73% de la distribución de estos créditos.

Aumentan un 4,6% los ocupados en hostelería en el último trimestre de 2007

Según los últimos datos arrojados por la Encuesta de Población Activa (EPA) que trimestralmente publica el Instituto Nacional de Estadística (INE), las personas ocupadas en el sector de la hostelería crecieron durante el cuarto trimestre del año 2007 un 4,6% con respecto a los números que reflejaba la EPA durante el mismo periodo del ejercicio anterior.

Santiago Barbadillo Director General de Barbadillo Asociados

2007 no ha sido un mal año para la franquicia. Aunque el número de enseñas ha disminuido con respecto a las que existían en...

José María Varas Consejero delegado de VR Business Brokers

Con casi cuatro años de presencia en España, y unos treinta de historia si nos atenemos a sus orígenes multinacionales, actuando como mediador en la compraventa de empresas de pequeño y mediano tamaño. VR Business Brokers, con José María Varas, su consejero delegado, a la cabeza, posee además una notable experiencia tratando con compañías del ámbito de la hostelería.

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