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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

Inmedia, ¿Publicidad? al fondo a la derecha

Aproximadamente el 70% de quienes entran en un restaurante, pasan a los aseos, y este porcentaje asciende si se trata de bares y discotecas. A raíz de estos datos, los responsables de Inmedia pensaron que tan íntimo lugar era un buen emplazamiento para colocar mensajes publicitarios.

El soporte más conocido de esta empresa que comenzó su andadura hace nueve años es el llamado “Cara a cara”, un cartel de tamaño A3 (doble folio) rodeado de un marco de aluminio, que se sitúa en frente de los urinarios en el servicio de los chicos, o detrás de la puerta de la cabina o al lado del espejo o secamanos en los femeninos.

Para Gerardo Sama, gerente de la firma, “es un impacto ineludible. Está justo enfrente de los ojos y tienes más de cuarenta segundos para ver esa publicidad”.

Mystery shopper, en la piel del cliente

¿Qué impresión causa en el cliente un restaurante? La técnica del mystery shopper es una buena forma de averiguarlo. Consiste en que una persona, de incógnito - como su nombre da a entender - visite el local con los sentidos alerta, plasmando lo que ha percibido del mismo; desde el trato dispensado por el personal hasta la higiene, pasando por otras muchas observaciones.

La experiencia de Clientes Incógnito desde 1995

Nosotros entendemos el Cliente Incógnito como una técnica en la que auditores profesionales -como clientes normales -viven la experiencia del servicio “buena, mala, mejorable,...” en su hotel, restaurante o negocio, a la vez que ponen a prueba la calidad de servicio que se ofrece.

Conocer al cliente, la mejor baza de la hostelería europea

Conocer al usuario resulta determinante a la hora de que la buena marcha de un local se mantenga o active. A pesar de que entre el sector hostelero del Viejo Continente todavía prevalece cierta sensación de terror ante la amenaza de posibles atentados terroristas, acontecimientos deportivos, como el mundial de Alemania, o la caída de los costes de los viajes, han sido elementos clave para que los resultados obtenidos en 2006 fueran positivos.

Heineken España y Sevilla Acoge inauguran un programa de formación para trabajadores inmigrantes

Las instalaciones de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Sevilla, futura sede de los cursos, fueron el emplazamiento elegido para la firma del acuerdo...

VIPS contratará a 2.000 marroquíes en cinco años

El Grupo Vips también apostará por la incorporación a sus filas de trabajadores inmigrantes, en concreto provenientes de Marruecos. Para ello, ha firmado un acuerdo por el cual, en cinco años, incorporará a su plantilla a 2.000 trabajadores de dicha nacionalidad.
El primer curso piloto se desarrollará durante tres meses: la fecha de inicio fue el 26 de octubre y la parte teórica finalizará este 22 de diciembre.

“Se ha hecho un esfuerzo para controlar más si cabe los establecimientos”

Los controles para evitar las toxiinfecciones en la restauración colectiva cobran cada vez más importancia. De esto son conscientes los órganos competentes en la...

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