Semana Gastronómica del Atún Rojo, iniciativa del grupo Balfegó

Se trata de una iniciativa del Grup Balfegó, empresa catalana dedicada a la pesca, acuicultura y comercialización del atún rojo, que pretende dar a conocer al público profesional y general la alimentación, control y cuidado de los atunes rojos durante la campaña de pesca.

Los días 2 y 3 de mayo están dedicados a los profesionales de la restauración: serán los primeros en subirse al Tuna Tour – junto al Conseller de Agricultura Josep María Pelegrí que presidirá el viaje inaugural – y podrán asistir a ponencias magistrales de cocineros como Nandu Jubany, Carles Gaig, Oriol Castro (El Bulli Foundation) o Joan Bosch (Can Bosch), entre otros.

Además, para permitir que la gente se acerque a los atunes, el grup Balfegó pondrá en marcha durante esta Semana Gastronómica el Tuna Tour: un servicio de catamarán de doble cubierta en el que se puede navegar hasta las piscinas de atunes frente la costa de L’Ametlla de Mar.