Título: “Las mejores pizzas del mundo”
Autor: Fabián Martín
Editorial: Planeta
Nº Páginas: 188
P.V.P: 23,50 euros
Fabián Martín, el pizzero campeón del mundo de calidad en el World Greatest Gourmet Pizza 2007, firma este recetario de elaboración de pizzas sencillas, al alcance de todo el mundo. De forma sencilla detalla las bases y secretos de una buena pizza: los ingredientes, los tipos de masas, las medidas,… Incluso da las instrucciones para realizar acrobacias pizzeras, preparar cocas, calzones, pizzas para celiacos y distintas salsas. Martín tiene su pizzería-taller en Llívia (Gerona). Tiene además en su haber otros títulos como el de Campeón Internacional de acrobacia 2006 y Campeón del mundo de exhibición (2004).l
