El chef y dueño del restaurante Sagartoki estará estas dos semanas al frente de los fogones de la cocina de la tercera planta del Mercado de San Antón y de cara al público éste y el siguiente fin de semana, a la hora del almuerzo y la cena.
Senén González, que cuenta con un puesto permanente en el Mercado de San Miguel de Madrid, aprovechará su estancia en el de San Antón para lanzar una nueva variante de su plato estrella: tortilla rellena a la carta con ingredientes como jamón y chorizo ibérico 5 Jotas o pisto.
Además, González pretende dar a degustar su pincho de huevo que sólo durante estos días estará disponible en una variedad con virutas de jamón Cinco Jotas, marca de Osborne.
