Setas y hongos en el plato

En él se prevé la realización de jornadas gastronómicas y de tapas basadas en setas y hongos, la creación de distintivos de calidad, el desarrollo de un turismo micológico con servicios turísticos y rutas micológicas asociadas y la realización de cursos formativos de cocina micológica, para la creación de platos con diversos tipos de setas. Este proyecto se realiza en cooperación con veinte grupos de acción local de toda la comunidad autónoma de Castilla y León, que próximamente harán lo propio en su ámbito de acción más inmediato. l C. S.