Setas y vinos del Penedés en el Ritz

El hotel Ritz de Madrid organiza los días 21 y 22 de abril un menú especial que su chef, Jorge González, ha denominado Los caprichos de la madre naturaleza, en que maridará platos elaborados con setas con vinos de la denominación de origen del Penedés, como Segura de Viudas, Creu de Lavit 04 Xarelo.lo y Mas D’aranyó Rva. 01. El menú creado por Jorge González, al precio de noventa euros, lo componen Revuelto de perrechicos, Colmenillas Rellanas con salsa sauve de morcilla, Hongo en papillote con sal Maldon y aceite de ibérico, Salmonete de roca con senderuelas, Solomillo de ternera relleno de chantarela Cibauis y, de postre, Crema catalana con trufa negra.