El movimiento fundado en Italia en 1986 que aboga por una alimentación ecológica, ha solicitado en Cataluña la creación de una carrera sobre esta materia a la Universidad de Lleida. Los estudios tendrían una duración de entre tres y cinco años. En el ámbito de la formación, Slow Food Cataluña ha firmado un convenio con la Diputación de Lleida para llevar a cabo distintos Talleres del gusto en colegios e instituto y tiene previsto también llevar a cabo aulas pedagógicas en el campo.
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