Technomic predice dos años de crecimiento negativo para la industria del foodservice

Estas cifras, presentadas en el encuentro anual de la Foodservice Manufacturers Association, augura una caida del -3,8% del negocio al término de este año 2009, y de un –0,8% en 2010. Según ha explicado Janet McCullough, directora de Operaciones de la consultora, las cifras negativas no sólo son fruto de la situación económica, sino también de tratarse de un mercado maduro.
“Se ha producido una sobre apertura de locales alo largo de los últimos años, ha explicado McCullough, se ha incrementado mucho la cifra de locales, sobre todo restaurantes, y ahora se perderán (cerrarán) muchos de ellos”.