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El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

En 2018 se consumieron en España cerca de 40 millones de hectolitros de cerveza.

La cerveza protagonista indiscutible del consumo en la hostelería española

El consumo de cerveza puede suponer hasta el 40% de la facturación de los bares con menos de diez empleados.

La Cabra: carta versátil, coctelería y buena música como propuesta

La Cabra es el proyecto más informal de Javier Aranda, el cual apuesta por una cara versátil apoyada por una coctelerís con "mucho arte".
Velissima Barcelona2

La Costa Amalfitana inspira el interiorismo del restaurante Velissima

Velissima nace de la idea de crear un concepto moderno y elegante en Barcelona sin perder la esencia tradicional del restaurante y la osteria italiana. Para darle forma a este proyecto, el elegido fue el interiorista Lázaro Rosa-Violán.
ElTendor, tendencias 2020.

Las 10 tendencias gastro que marcarán 2020, según ElTenedor

Según el estudio de ElTenedor y la agencia NellyRodi, el #MindFood, los beneficios terapéuticos de los alimentos y la sostenibilidad centran las tendencias.
El verano concentra el 41% de las ventas del año

Una de cada cuatro copas servidas entre semana es afterwork

Además del gin tonic, los combinados favoritos de los españoles en el afterwork con el ron cola y el whisky cola, según datos de Nielsen.
Autofill, el sistema que permite a los clientes el autoservicio de distintos tipos de cerveza gracias a una tarjeta prepago.

Restalia incorpora el autofill de cerveza en 100 Montaditos

La marca de Restalia incorpora un sistema que permite a los clientes el autoservicio de distintos tipos de cerveza gracias a una tarjeta prepago.
Rebel Whopper, la nueva hamburguesa vegetal de Burger King.

Burger King presenta su versión vegetal Rebel Whopper

La cadena de restauración ha contado con The Vegetarian Butcher, perteneciente a Unilever, como partner para desarrollar su primera hamburguesa vegetal en Europa.
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Las tendencias Healthy estarán representadas en Expo Foodservice

En La Revolucion de la Hostelería no faltarán empresas para las cuales no ha pasado desapercivido el incremento de las tendencias healthy en la población.
La hamburguesa de falafel es el plato vegano más pedido a través de Just Eat.

El delivery de comida vegana creció un 131% en 2018

En el primer semestre de 2019, la comida vegana a domicilio ha experimentado un crecimiento del 20% respecto al año anterior, según datos de Just Eat.
Centro comercial. Foto: Unsplash

La Revolución de la Hostelería en centros comerciales

El Congreso de La Revolución de la Hostelería dedica una de sus mesas redonda al profundo proceso de renovación de los foodcourts de los centros comerciales.

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