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El 83,2% de los restauradores apuesta por la automatización en su negocio

Para los restauradores de nuestro país, la tecnología se ha convertido en un aliado fundamental para la supervivencia y el crecimiento de los negocios....

El consumo de bebidas fuera de casa disminuyó un 1,4% el año pasado

El sector Horeca en España cerró con un descenso del consumo del 1,4%, respecto al ejercicio anterior en cuando a bebidas.

La Vasco Andaluza, viaje gastronómico al norte y al sur en un mismo espacio

La Vasco Andaluza es un nuevo restaurante ubicado en uno de los locales más míticos del cruce de Arturo Soria con Alcalá en Madrid.

La decoración como clave del negocio: cómo lograr que tu restaurante sea instagrameable

por Ana I. García Cerrando la segunda jornada de Expofoodservice 2023 en el Espacio Evoluciona tenía lugar una de las mesas de debate más esperadas. La...

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“Es imposible ‘parir’ una buena imagen si no existe empatía”

Entregado a la causa ‘dacostista’, como se desprende de sus palabras, y como él mismo se declara, este joven treintañero pone su sello, en lo que a imagen y diseño se refiere, a algunos de los proyectos más actuales y exitosos del panorama gastronómico nacional. Pero no sólo eso. Javi Antoja, especialista en gastronomía e imagen.

La evolución de un chef

Poca gente podría imaginarse cuando entra en el restaurante Un Lugar –menos aún cuando comienza a disfrutar de su cocina tradicional- que al frente de sus fogones se encuentra un chef proveniente de Filipinas.

Gastronomía japonesa y ambiente exclusivo en la Castellana

Lleva pocos meses funcionando (desde octubre del año pasado) pero ya ha captado la atención del suplemento La Luna de Metrópoli que en la pasada edición de sus galardones, lo ha distinguido con el destinado al restaurante revelación. Nikkei 225 lo es: una nueva referencia de cocina nipona en la Capital

Schweppes patrocina la 3ª edicion del Congreso Diálogos de Cocina

Schweppes patrocina la 3ª edición del congreso Diálogos de Cocina, un congreso internacional que pretende construir nuevos puentes de conocimiento multidisciplinar entorno a la gastronomía.

McDonald’s lanza una campaña de mobile marketing basada en la geolocalización

McDonald’s España ha puesto en marcha una campaña de mobile marketing de la mano de Navteq, basada en la geolocalización. Los usuarios que tengan habilitada la solución Ovi Mapas de Nokia recibirán anuncios y ofertas en su móvil cuando se encuentren a menos de 500 metros de un restaurante McDonald’s.

“Vivimos el momento más importante, gastronómicamente hablando”

Divertido, animado, y con una gran confianza depositada en su equipo.

Lujo asiático en el Palace

Casi todos los hoteles de lujo o cualquier hotel de lujo que se precie, alberga en su interior un restaurante especializado en alta cocina asiática. O, lo que es lo mismo, el lujo convertido en sabores exóticos que, en su mayoría, se transforman en una parte muy rentable del negocio del establecimiento.

Cervecería 100 Montaditos impulsa su estrategia online

La marca de restauración Cervecería 100 Montaditos del grupo Restalia, ha confiado en la agencia de marketing digital Genetsis para el diseño, desarrollo y gestión de las acciones marcadas en la nueva estrategia digital que ha planteado la compañía.

East 47, el glamour y la gastronomía homenajean a Warhol

La clásica cafetería-restaurante del hotel Villa Real, perteneciente a la cadena hotelera Derby Hoteles, está predestinada a convertirse, junto con Éccola, en el nuevo espacio de moda en 2011 de la Capital.

“La seña de esta casa es el trabajo en equipo”

En Aranjuez y alrededores El Castillo de 1806 es conocido sobre todo como lugar de banquetes y eventos de todo tipo, pero desde hace año y medio el jefe de cocina Santiago Romero y su equipo están volcándose en la carta del restaurante, de platos actuales basados en la cocina de siempre.

Esencia salmantina en un espacio multifuncional

Bajos los pórticos de la Plaza Mayor de Salamanca nos encontramos un espacio que contrasta con el clasicismo de lo que le rodea. Ecléctico, el restaurante Plaza 23, la última creación de Gonzalo Sendín inaugurada en el año 2008.

James&Mau, diseño colorista para la hostelería

Su diseño se ha puesto de moda, especialmente en la restauración madrileña. Liberata, Estado Puro NH, los salones Millésime y ahora Éccola, son algunas de sus creaciones.

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