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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

Lovemark

“Nuestra visión de negocio –asegura Floristán- es convertirnos en una lovemark”, lo que podría traducirse como una marca con algún encanto especial para el...

“Cuando no cocino me pongo de mal humor”

Toda una vida en los fogones y Salvador Gallego sigue cocinando con la misma devoción que el primer día en El Cenador de Salvador,...

Cocina nipona y tailandesa en Madrid

El restaurante Sukothay ha cumplido cinco años. Un lustro completo en el que este local, enclavado en el madrileño Paseo de la Castellana, se...

La UE permitirá 0,9% de contaminación transgénica en productos ecológicos

Los Ministros de agricultura de la Unión Europea han acordado recientemente la aprobación de un nuevo reglamento sobre producción y etiquetado de alimentos ecológicos. Según estas normas, el límite general del 0,9% de presencia accidental de organismos modificados genéticamente (OMG) autorizados, será aplicable también a los ecológicos.

Slow Food Cataluña demanda una carrera sobre alimentación ecológica

El movimiento fundado en Italia en 1986 que aboga por una alimentación ecológica, ha solicitado en Cataluña la creación de una carrera sobre esta...

Zamora enseña los huertos ecológicos a los escolares

El pasado 21 de junio, la Diputación de Zamora organizó una jornada sobre huertos ecológicos dirigida a niños de entre tres y doce años como parte de un programa más amplio en el que participan trece colegios.

CAAE lleva a los niños de campamento

El Comité andaluz de agricultura ecológica (CAAE) ha organizado varios campamentos de verano con el fin de contribuir al desarrollo del sector y la...

Discusión en el Reino Unido sobre el transporte aéreo de alimentos

La Soil Association, la asociación del sector ecológico más importante del Reino Unido ha abierto el debate sobre si uno de los requisitos para que un producto sea ecológico debería ser el no haber sido transportado en avión. Para ellos, uno de los principios en los que se basa la alimentación ecológica es la preservación del medio ambiente, y los riesgos ambientales que supone el importar alimentos de otros países vía aérea, hacen lógica esta repulsa.

Aumenta un 13% la superficie de cultivo

Durante 2006 España alcanzó las 926.390 hectáreas de agricultura ecológica, un 14,7% más que en 2005. Los datos provienen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) y fueron dados a conocer por la ministra Elena Espinosa durante la presentación del Plan integral de actuaciones para el fomento de la agricultura ecológica presentado el pasado 22 de febrero.

La Junta de Andalucía se reúne con el sector

La Consejería de agricultura y pesca de la Junta de Andalucía está llevando a cabo una serie de jornadas destinadas a hacerse eco de...
Peldaño

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