Inicio Tendencias Página 140

Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

Opinan los expertos

Los sumilleres Darío García, del Mirasierra Suites Hotel; y Pilar Yepes, del Ritz; y el enólogo Carlos López; cataron y punturaron los caldos que...

El Submarino de L’Oceanografic

No ha mucho que Vicente Torres decidió cambiar la estrella Michelín de La Sucursal para sumergirse de lleno en un nuevo destino: el restaurante Submarino, dentro del, parque L’Oceanografic de Valencia. Terminaba una etapa, pero al aceptar la oferta de la familia Barrachina, el chef se afianza dentro de un punto clave de la ciudad, donde continuar realizando una cocina mediterránea y de producto en una carta que este mes de enero se renueva por completo.

Sin ponerle puertas al mar

En un momento en que se apela a la tradición y al terruño - también a nivel culinario - Alberto Chicote, chef de Nodo y Pan de lujo, se declara defensor a ultranza de la globalización y la libertad total a la hora de crear. Sin límites y sin cortapisas geográficas.

Hostelería para gestores

Las franquicias de Re-imagina Restauración quieren ser un negocio sencillo, manejable por cualquier persona con vocación empresarial y no sólo por conocedores del sector...

Lovemark

“Nuestra visión de negocio –asegura Floristán- es convertirnos en una lovemark”, lo que podría traducirse como una marca con algún encanto especial para el...

“Cuando no cocino me pongo de mal humor”

Toda una vida en los fogones y Salvador Gallego sigue cocinando con la misma devoción que el primer día en El Cenador de Salvador,...

Cocina nipona y tailandesa en Madrid

El restaurante Sukothay ha cumplido cinco años. Un lustro completo en el que este local, enclavado en el madrileño Paseo de la Castellana, se...

La UE permitirá 0,9% de contaminación transgénica en productos ecológicos

Los Ministros de agricultura de la Unión Europea han acordado recientemente la aprobación de un nuevo reglamento sobre producción y etiquetado de alimentos ecológicos. Según estas normas, el límite general del 0,9% de presencia accidental de organismos modificados genéticamente (OMG) autorizados, será aplicable también a los ecológicos.

Slow Food Cataluña demanda una carrera sobre alimentación ecológica

El movimiento fundado en Italia en 1986 que aboga por una alimentación ecológica, ha solicitado en Cataluña la creación de una carrera sobre esta...

Zamora enseña los huertos ecológicos a los escolares

El pasado 21 de junio, la Diputación de Zamora organizó una jornada sobre huertos ecológicos dirigida a niños de entre tres y doce años como parte de un programa más amplio en el que participan trece colegios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies