Tendencias

Relais & Chateaux, la asociación de hoteles y restaurantes de lujo con más solera y prestigio internacional ha comenzado 2008 pisando fuerte, estrenando su primera campaña mundial de comunicación este mes de febrero en varios países. A España llegará en mayo bajo el eslogan “En todo el mundo, único en el mundo”. se sustituye además la denominación Relais & Gourmand, utilizada para restaurantes por “Grandes Chefs de Relais & Chateaux”.

En el Mirasierra Suites Hotel de Madrid, los siguientes sumilleres (de izquierda a derecha) otorgaron sus puntuaciones a los vinos: Pedro Caracena, Fernando Coque (ambos de Taberneros), Darío García (Mirasierra Suites Hotel), Benjamín Gayoso y John Pego (Hotel Infantas).

Canals & Munné renueva su “Cava Vieja”
La firma vitivinícola está remodelando y ampliando las instalaciones de la llamada Cava Vieja, situada en el centro de Sant Sadurní D’Anoia y que cuenta con casi un siglo de historia. La remozada cava contará con una tienda donde degustar o catar apoyándose en los toneles o en la gran barra. Allí un audiovisual mostrará a los “enoturistas” lo que se puede ver en el interior. Habrá un museo para descubrir la historia de la compañía y un restaurante con seis comedores y capacidad total para seiscientos comensales. Desde 1995 la compañía organiza visitas guiadas todos los fines de semana y festivos. Además de esta bodega, Canals & Munné posee otra en Can Serralet construida en 1999.

El Museo de la cultura del vino Dinastía Vivanco, en los cupones de la Once
El cupón de la Once cuyo sorteo se celebraba el pasado domingo 20 de enero, tuvo como protagonista al Museo de la cultura del vino Dinastía Vivanco. La organización de ciegos lo ha incluido dentro de la serie que la organización dedica a los museos españoles y por colaborar con la accesibilidad a la cultura para todos. Ambas organizaciones firmaron un convenio el pasado año, destinado a crear un sistema de accesibilidad en el edificio para personas con deficiencias visuales. Se eliminó así cualquier barrera arquitectónica, se instalaron planos de relieve, audio ayuda y un sistema de estaciones táctiles en Braille.

Bodegas Roda acoge la segunda edición de la muestra fotográfica “Maridajes II”
Bodegas Roda, en Haro (La Rioja), es el escenario de la nueva edición de la exposición fotográfica “Maridajes”, que en esta ocasión tiene como protagonistas a Alberto García-Alix y Joan Colom, dos artistas que basan su obra en los retratos. La exposición organizada por la Fundació Foto Colectania y cuyo comisario es Pepe Font de Mora, puede verse a partir del 8 de febrero. Bodegas Roda son patrocinadoras de esta entidad privada sin ánimo de lucro que tiene como finalidad difundir el coleccionismo de fotografías.

Vinomio, a la conquista de EEUU con Benson Marketing
La consultora de marketing Vinomio, especializada en vino, turismo y gastronomía, ha firmado un acuerdo con la compañía estadounidense Benson marketing group, dedicada al marketing vinícola, con oficinas en Nueva York y Napa Valley para impulsar su expansión internacional. Tras la operación los clientes de ambas compañías podrán beneficiarse de las sinergias en comunicación y marketing a ambos lados del Atlántico.

Bodegas Castilblanque edita Guías enológicas didácticas para niños
La bodega de Campo de Criptana (Ciudad Real) ha editado una guía para ayudar a los niños a entender el proceso de elaboración del vino, pero su relación con la infancia viene de antes. En 2004 comenzó a desarrollar visitas formativas con niños de colegios de la zona, haciendo un recorrido por la bodega y una cata de mosto, entre otras actividades. Estas acciones están dirigidas a alumnos de entre seis y doce años.

Si estuviéramos en EEUU, sería calificado como un selfmade man de la restauración (un hombre hecho a si mismo). En España diremos que es alguien que ha trabajado muy duramente para llegar donde está y que puede presumir de que, gracias a ese trabajo, su restaurante, La Ventura, del que desempeña la doble faceta de jefe de Cocina y empresario, cuenta simepre con una considerable afluencia de público.

EEn el Mirasierra Suites Hotel de Madrid, los siguientes sumilleres (de izquierda a derecha) otorgaron sus puntuaciones a los vinos: Pedro Caracena, Fernando Coque (ambos de Taberneros), Darío García (Mirasierra Suites Hotel), Benjamín Gayoso y John Pego (Hotel Infantas).

J.García Carrión compra Vinartis por 75 millones de euros
J. García Carrión ha adquirido por 75 millones de euros el grupo de bodegas Vinartis al holding financiero Rabobank. Vinartis, propietaria de marcas como Cumbre de Gredos y Señorío de los Llanos, tiene actualmente una deuda de 25 millones de euros que se ha incluido en la operación. Los murcianos J. García Carrión, que facturan 500 millones de euros entre vinos y zumos, han anunciado que invertirán en Vinartis alrededor de veinte millones para reforzar su posición dentro de la D.O. Valdepeñas, así como sus marcas e impulsar su expansión internacional.

Marqués de Atrio inaugura sus instalaciones en Mendavia
Hacienda y Viñedos Marqués de Atrio, propiedad de la familia Rivero Roldán, ha inaugurado su nueva bodega en Mendavia (Navarra) en la que se han invertido siete millones de euros, aunque se espera que el presupuesto total ascienda a doce millones tras la ejecución de la segunda fase del proyecto que comenzará a construirse en 2009.

Emilio Moro lanza su primer vino del Douro portugués
La bodega Emilio Moro ha comenzado a elaborar vinos en la región portuguesa del Douro Superior, asociada al 50% con la compañía vitivinícola local Calem, especializada en Oportos. La resultante de esta simbiosis se ha bautizado como Drinks and Dreams. El primer producto, de la añada 2005, se presentará próximamente en Madrid.

Ágatha Ruiz de la Prada diseña para la D.O.C. Rioja
La colorista diseñadora creó dos modelos para la campaña “Vibrant Rioja” de la D.O.C. Rioja que coincidió con la Semana de la Moda de Nueva York celebrada a principios de febrero. Rioja fue el vino oficial de la muestra en la que se sirvieron caldos de las bodegas Puerta Vieja, Campo Viejo, Marqués de Cáceres, Cortijo III, Sonsierra y El Coto. Además, se organizaron catas privadas o descuentos de compra en las tiendas de vino de Manhattan.

Bodegas Montecillo recupera Viña Cumbrero
Tras el relanzamiento de Viña Monty, las centenarias Bodegas Montecillo, actualmente en manos del grupo Osborne, recuperan otra marca mítica de La Rioja Alta: Viña Cumbrero, que sale al mercado en dos modalidades. La primera, un Reserva 2002 elaborado con Tempranillo, criado en barricas de roble americano y francés durante 36 meses y con un precio de ocho euros. El Viña Cumbrero Crianza 2004 también es un monovarietal Tempranillo de crianza barricas de roble americano durante doce meses y comercializado a cinco euros.

El Aula abierta del vino del I.E. homenajea a las mujeres
El Aula abierta del vino del Instituto de Empresa (I.E.) ha convocado para el próximo 3 de marzo un debate sobre el papel de la mujer en el sector vinícola al que acudirán entre otras, Patricia García Guzmán, gerente de Viñedos La Madroñera y Mayte Santa Cecilia, directora de Santa Cecilia. Además se hará entrega de los diplomas a los finalistas del I Premio “Vino y Mujer” en los que pueden participar todos aquellos vinos en cuya elaboración y comercialización intervenga la mujer al menos en el 50%. (vinoymujer@alamesa.es)

Para haber llegado tan tarde al mundo de la cocina (24 años) y prácticamente de carambola, a Julio Reoyo esto de los fogones no...

El propietario, Benjamín Calles, volvió a confiar para este proyecto, como ya lo hiciese en su día con Nodo, en un chef que ni...

El restaurante Godello, instalado en la exclusiva décima planta del Hotel Mirasierra Suites, estrena su carta primaveral. El chef Ernesto Hinojal presenta unos platos más elaborados que en la carta anterior y propone una “cocina de fusión sin excentricidades”.

A Diego Guerrero, alavés de 32 años, no le gustan las reglas. Aunque sus primeros pasos los dio en su tierra, aprendiendo la gastronomía...

Mano derecha de Francisco Patón desde hace catorce años, José Manuel Castaño es el primer maître del hotel gran lujo Urban (Madrid). A su cargo tiene cerca de cincuenta personas trabajando para realizar un servicio sin fisuras en este ya emblemático establecimiento de la cadena catalana Derby Hotels.

Título: Un banquete por SefaradAutor: L. Jacinto García y Rosa TovarEditorial: TreaNº Páginas: 200P.V.P: 23 euros (www.trea.es) LCon el subtítulo de...

Título: A qué sabe España Directo
Autor: Iñaki del Moral y Sara Brun
Editorial: Planeta Prácticos
Nº Páginas: 220
P.V.P: 21,50 euros (www.editorial.planeta.es)

Título: ¡A por setas!
Autor: David García Castillo
Editorial: Destino Everest
Nº Páginas: 276
P.V.P: 20 euros. (www.everest.es)