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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

CAAE lleva a los niños de campamento

El Comité andaluz de agricultura ecológica (CAAE) ha organizado varios campamentos de verano con el fin de contribuir al desarrollo del sector y la...

Discusión en el Reino Unido sobre el transporte aéreo de alimentos

La Soil Association, la asociación del sector ecológico más importante del Reino Unido ha abierto el debate sobre si uno de los requisitos para que un producto sea ecológico debería ser el no haber sido transportado en avión. Para ellos, uno de los principios en los que se basa la alimentación ecológica es la preservación del medio ambiente, y los riesgos ambientales que supone el importar alimentos de otros países vía aérea, hacen lógica esta repulsa.

Convocada la primera edición de los premios Alimentación ecológica y biodiversidad

La Fundación Biodiversidad, la Sociedad española de agricultura ecológica (Seae), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa), y el Ministerio español de medio ambiente han creado los premios Alimentación ecológica y biodiversidad.

Los ojos de la gastronomía

Mikel Alonso, hijo de fotógrafos, lleva más de veinte años en la brecha; “cuando los cocineros todavía no eran ‘figuras del rock and roll’”,...

Aumenta un 13% la superficie de cultivo

Durante 2006 España alcanzó las 926.390 hectáreas de agricultura ecológica, un 14,7% más que en 2005. Los datos provienen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) y fueron dados a conocer por la ministra Elena Espinosa durante la presentación del Plan integral de actuaciones para el fomento de la agricultura ecológica presentado el pasado 22 de febrero.

La Junta de Andalucía se reúne con el sector

La Consejería de agricultura y pesca de la Junta de Andalucía está llevando a cabo una serie de jornadas destinadas a hacerse eco de...

Restaurante La gran Tortuga

Nacido en el seno de una familia de restauradores y hosteleros, con sólo 12 años se introduce en los fogones del mismo establecimiento que...

Pioneros en marketing de restaurantes en España

La idea surgió de la mente de Josep Mª Vallsmadella, uno de los profesionales del marketing con mayor proyección en la restauración moderna y...

CAAE presenta las Normas para comercios minoristas e impulsa la promoción exterior

El Comité andaluz de agricultura ecológica (CAAE) ha presentado recientemente la Norma para comercios minoristas ecológicos que, como norma pionera en España, pretende servir de referencia para la comercialización de este tipo de productos a nivel nacional.

Se inaugura en Hofmann la II Semana de la agricultura ecológica

Entre el 1 y el 9 de junio se ha desarrollando este encuentro que forma parte de la campaña de información y promoción de los productos procedentes de la agricultura ecológica y está financiada a partes iguales por la UE y el MAPA. Distintas actividades, dirigidas al público general y al profesional se están llevando a cabo en Cataluña, País Vasco y Comunidad Valenciana.

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