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Basque Culinary Center lanza un nuevo Máster en Food Design para enero de 2025

Basque Culinary Center amplía su oferta formativa con el lanzamiento de un nuevo Máster en Food Design: innovación de productos, servicios y experiencias. Este...

El 83,2% de los restauradores apuesta por la automatización en su negocio

Para los restauradores de nuestro país, la tecnología se ha convertido en un aliado fundamental para la supervivencia y el crecimiento de los negocios....

Santagloria celebra su santoral por todo lo alto el próximo 25 de marzo

Santagloria, marca del grupo de  restauración multimarca FoodBox-Lateral, va a celebrar el día de Santa Gloria con un regalo muy especial para sus clientes....

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Oda a la dieta mediterránea

Título: 400 recetas comesano
Autor: Valeria Camaschella (coordinación editorial)
Editorial: Everest
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Sencillas pizzas gourmet

Título: “Las mejores pizzas del mundo”Autor: Fabián MartínEditorial: PlanetaNº Páginas: 188P.V.P: 23,50 eurosFabián Martín, el pizzero campeón del mundo de calidad en el World...

El gusto de la salud

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Frescas y sencillas

Título: “Ensaladas tradicionales y actuales”Autor: Escuela de hostelería de LeioaEditorial: EverestNº Páginas: 120P.V.P: 19 eurosEverest y la Escuela de hostelería de Leioa (Vizcaya) han...

En busca de la dorada

Título: “Las recetas doradas de Andalucía”
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Dónde encontrar buena relación calidad-precio

Título: “Comer y dormir en España 2007”Autor: VariosEditorial: Anaya TouringNº Páginas: 693P.V.P: 18,90 eurosEsta guía que se presenta con el lema de “Viaja mejor...

Protagonista: La gelatina

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CAAE y la Agencia andaluza de la energía promueven el ahorro energético

La agencia andaluza de la energía y el Comité andaluz de agricultura ecológica (CAAE) han firmado recientemente un acuerdo para impulsar la creación y consolidación de empresas eficientes energéticamente en el sector de la producción ecológica y en el medio rural en general.

Seis mil escolares andaluces participan en el programa de alimentos ecológicos

El proyecto “Alimentos ecológicos para escolares de Andalucía”, que en su primer año de funcionamiento llegó a más de 2.500 estudiantes, se ha ampliado...

La UE acuerda permitir un 0,9% de transgénicos en agricultura ecológica

El Consejo de agricultura y pesca de la Unión europea, reunido el pasado 19 de diciembre aprobó igualar el límite de presencia de organismos genéticamente modificados (OGM) en la producción ecológica con el establecido para la producción tradicional.

Italia, el ‘País del año’ en Biofach 2007

Del 15 al 18 de febrero se celebra Biofach, el mayor salón internacional de productos ecológicos, en la ciudad alemana de Nuremberg. Está previsto a acoger 37.000 visitantes, una cifra similar a la registrada el pasado año.En 2006 además participaron 2.100 expositores de 73 países diferentes.

Opinan los expertos

Los sumilleres Darío García, del Mirasierra Suites Hotel; y Pilar Yepes, del Ritz; y el enólogo Carlos López; cataron y punturaron los caldos que...

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