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La Vasco Andaluza, viaje gastronómico al norte y al sur en un mismo espacio

La Vasco Andaluza es un nuevo restaurante ubicado en uno de los locales más míticos del cruce de Arturo Soria con Alcalá en Madrid.

La Fundación Ronald McDonald inaugura en Sevilla su quinta Casa Ronald McDonald En España

La compañía McDonald's, a través de su Fundación Ronald McDonald, abre las puertas de su quinta Casa Ronald McDonald's en España, y su segunda...

Ausolan lanza la IV edición de su exposición escolar para promover la alimentación saludable

Grupo Ausolan, a través de su proyecto educativo en el comedor escolar, lanza la IV edición de Elikabizia en País Vasco y Navarra. Se...

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Cómo darse a conocer entre los turistas del vino

Los bodegueros manchegos despiertan de su letargo. De unos años a esta parte, ya no se ven a sí mismos como simples productores. Más bien como comercializadores que intentan comunicar al público que ofertan productos de una excelente relación calidad-precio. Castilblanque encarna perfectamente esta filosofía y más allá de la elaboración de vinos - Ilex y Baldor -, organiza cursos, catas, actividades de responsabilidad social, posee tienda delicatessen en Madrid y es punta de lanza de la asociación Enoturismo de Castilla-La Mancha.Bodegas y Viñedos Castilblanque es un proyecto reciente y antiguo al mismo tiempo. Es el fruto de la recuperación en 2001 de una bodega en Campo de Criptana (Ciudad Real) cuyo origen se remonta siglo y medio atrás, y de unos viñedos que pertenecieron a los abuelos de los actuales propietarios – los hermanos Castilblanque -.

Imágenes que se saborean, se huelen y se sienten

Hay fotógrafos que aprovechan al cien por cien esas extrañas conexiones que tiene el cerebro humano y logran que atrapemos los olores que desprende un plato y que empecemos a salivar a partir de una simple imagen. Son los artífices del apetitoso material gráfico de restaurantes, revistas, publicidad,... Ellos dan sentido a la expresión “comer por los ojos”.

Los ojos de la gastronomía

Mikel Alonso, hijo de fotógrafos, lleva más de veinte años en la brecha; “cuando los cocineros todavía no eran ‘figuras del rock and roll’”,...

Oatlly se reúne con sus distribuidores españoles en Landskrona

Del 15 al 17 de noviembre, la firma sueca Oatly AB, empresa alimentaria dedicada a la investigación, desarrollo, la comercialización y venta de productos lácteos elaborados a base de avena, con más de un 60% de producción biológica, se reunió en Landskrona con los encargados de comercializar su marca en España, liderados por Biocop, sus distribuidores en exclusiva, y algunos miembros de la prensa.

Andalucía ya tiene un mercado de productores ecológicos

La Consejería de agricultura y pesca, y la Asociación Al-Munia acaban de inaugurar La Huerta en Vélez (Málaga). Se trata del primer mercado de productores ecológicos en Andalucía y se llevará a cabo con periodicidad semanal. En este proyecto de comercialización directa al consumidor, participan doce productores ecológicos de diferentes puntos de la Comunidad que ponen a la venta productos de alimentación como vegetales, conservas, aceite, pan, embutidos, quesos, etc...

Los paradores andaluces se apuntan a la ola ecológica

La Consejería de agricultura y pesca andaluza y Paradores de turismo han comenzado una campaña de promoción de alimentos ecológicos creando varios menús especiales en los que únicamente se han utilizado este tipo de productos. Estarán vigentes hasta el próximo 17 de diciembre bajo el lema “Prueba hoy algo distinto”.

Trazibilidad. ¿Qué? ¿Quién? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde?

Desde comienzos de este año 2005 la legislación europea ha convertido en obligatorio para todos los implicados en la cadena alimentaria la implantación de un sistema de trazabilidad.

Randstad prevé que las contrataciones en hostelería crecerán en Navidad

La compañía de recursos humanos Randstad ha publicado sus previsiones de contratación en los sectores de comercio, hostelería y transporte de cara a la...

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