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Tintos de Navarra, un paseo por la vanguardia del vino

Hasta la llegada de la década de los ochenta del siglo pasado, a nadie se le hubiera ocurrido pensar en Navarra, tierra dedicada al vino desde que el mundo es mundo, como uno de los pilares de la vanguardia enológica que en ese momento comenzaba a vislumbrarse.

Pero han pasado los años y el proceso de profundización en nuevas técnicas enológicas experimentado por la región, las fuertes inversiones en equipamiento tecnológico realizadas por algunas de sus bodegas y la adaptación al terreno de nuevas variedades que vinieron a enriquecer el patrimonio vitícola local hace ya años que vienen dando sus frutos en forma de vinos de calidad.

La tierra que dio lugar a los primeros grandes rosados modernos, una de las denominaciones de origen donde la blanca Chardonnay se ha asentado como una uva capaz de proporcionar calidades extraordinarias en la península, es también una tierra donde los tintos de calidad creciente que van apareciendo señalan el profundo potencial todavía por extraer de esta zona donde la variedad Garnacha, que siempre estuvo ahí, continúa aportando mucho vino, pero además ha sido redescubierta en un nuevo estrato de calidad.

Por otro lado, buena parte de la nueva etapa que experimentan los tintos navarros procede no sólo de las variedades autóctonas, sino precisamente de las nuevas, de esas Cabernet sauvignon y Merlot que junto a otras como la Pinot noir, en proceso de autorización por parte del Consejo Regulador, parecen perfilar el futuro de los tintos más vanguardistas de Navarra.

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